Cách làm món chả cá thu ngon chuẩn vị

Chả cá thu là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam, không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Với vị ngọt tự nhiên của cá thu kết hợp cùng các gia vị đặc trưng, chả cá thu mang đến hương vị hấp dẫn, dai giòn và đậm đà. Cách làm món ăn này không quá phức tạp, chỉ cần một chút khéo léo và tỉ mỉ là bạn có thể tự tay chế biến những miếng chả cá thơm ngon, an toàn ngay tại nhà. Hãy cùng tìm hiểu cách làm chả cá thu đơn giản mà ngon miệng qua bài viết dưới đây!

Mục lục:

Giới thiệu về chả cá thu

Chả cá thu là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, được làm từ cá thu tươi xay nhuyễn, kết hợp với gia vị và chiên vàng giòn hoặc hấp chín. Cá thu là loại cá biển có thịt chắc, vị ngọt tự nhiên và giàu dinh dưỡng, đặc biệt là omega-3, giúp tốt cho sức khỏe.

Chả cá thu không chỉ có hương vị thơm ngon, dai giòn mà còn rất dễ chế biến, phù hợp với nhiều món ăn như bún chả cá, bánh mì chả cá hoặc đơn giản là ăn kèm cơm nóng. Nhờ vào vị đậm đà và giàu dưỡng chất, chả cá thu đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều gia đình Việt.

Cách làm chả cá thu

Nguyên liệu chuẩn bị

Cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây để làm chả cá thu

cá thu
1 lòng trắng trứng
1/2 muỗng cà phê bột nở
1/2 muỗng bột khoai tây
hành tím băm nhuyễn
nước mắm
200ml dầu ăn
1/2 muỗng cà phê tiêu xay

Nên chọn cá thu tươi, còn sống để làm chả cá thu

Các bước thực hiện

Bước 1: sơ chế cá thu

Cá thu đem đi rửa sạch và xát muối để khử mùi tanh. Để ráo và lọc bỏ xương, da.
Phần thịt cá thu đem thái lát mỏng để khi ướp gia vị sẽ thấm nhanh hơn.

Bước 2: Ướp cá thu

Ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm, 1 củ hành tím băm nhỏ, 1/2 muỗng cà phê bột nở, 1/2 muỗng canh bột khoai tây, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 2 muỗng cà phê dầu ăn. Trộn đều để cá thấm gia vị.
Sau khi ướp, cho cá vào hộp kín rồi đặt vào ngăn đông tủ lạnh để bảo quản qua đêm. Cách này giúp cá giữ được độ tươi ngon, đồng thời làm cho chả cá khi chế biến trở nên mềm mịn và dẻo hơn.

Bước 3: Xay cá thu

Sau khi chả cá được bảo quản đông lạnh, cắt thành từng miếng nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn. Trong quá trình xay, thêm 1 lòng trắng trứng và điều chỉnh tốc độ từ chậm đến nhanh để hỗn hợp đạt độ sánh mịn.
Sau đó, nặn chả cá thành từng viên có kích thước vừa ăn, sẵn sàng cho bước chế biến tiếp theo.

Bước 4: Chiên chả cá thu

Đặt một chảo lớn lên bếp, đổ khoảng 200ml dầu ăn sao cho đủ ngập bề mặt chả cá thu. Đun nóng dầu trên lửa vừa. Khi dầu sôi, thả từng viên chả cá vào chiên đến khi vàng đều, sau đó vớt ra và thưởng thức.
Chả cá thu đạt chuẩn sẽ có lớp vỏ vàng giòn, bên trong mềm mịn, giữ được độ ẩm. Khi ăn, chả cá có độ dai nhẹ, thấm gia vị, mang đến hương vị thơm ngon đặc trưng.

Bảo quản cá thu đúng cách

Để giữ chả cá thu luôn tươi ngon và đảm bảo chất lượng, bạn có thể bảo quản theo các cách sau:

Bảo quản chả cá thu sống (chưa chiên/hấp)

Sau khi xay nhuyễn và tạo hình, xếp chả cá vào hộp kín hoặc bọc từng miếng bằng màng bọc thực phẩm.
Để trong ngăn mát tủ lạnh nếu sử dụng trong 1-2 ngày.
Nếu muốn bảo quản lâu hơn, đặt vào ngăn đông, có thể giữ được từ 2 tuần đến 1 tháng. Khi dùng, rã đông từ từ trong ngăn mát trước khi chế biến.

Bảo quản chả cá thu đã chiên/hấp

Chả cá sau khi chiên hoặc hấp để nguội hoàn toàn, sau đó cho vào hộp kín hoặc túi zip.
Để trong ngăn mát tủ lạnh nếu sử dụng trong vòng 2-3 ngày.
Nếu bảo quản trong ngăn đông, chả cá có thể giữ được khoảng 2-3 tuần. Khi ăn, chỉ cần rã đông và làm nóng lại bằng cách chiên, hấp hoặc nướng.

Lưu ý khi bảo quản

Không để chả cá ở nhiệt độ phòng quá lâu vì dễ bị hỏng.
Nếu bảo quản trong tủ đông, nên chia thành từng phần nhỏ để dễ rã đông và sử dụng dần.
Dùng hộp kín hoặc túi zip để tránh chả cá bị ám mùi từ các thực phẩm khác trong tủ lạnh.

Bằng cách bảo quản đúng cách, chả cá thu sẽ giữ được hương vị thơm ngon và đảm bảo an toàn khi sử dụng.

Địa chỉ bán chả cá thu Hạ Long uy tín – chất lượng

So với những thương hiệu chả cá thu trên thị trường thì chả cá thu Dasavina được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng hơn cả bởi độ uy tín và thương hiệu hàng Việt Nam chất lượng cao.

Chả cá thu DASAVINA được chế biến từ 100% cá thu tươi kết hợp với các gia vị tự nhiên như đường, muối, tỏi, hành tím, tiêu… tạo nên hương vị thơm ngon, đậm đà. Sản phẩm được làm theo công thức truyền thống, không chứa hóa chất tạo dai, phẩm màu hay chất bảo quản. Một kg chả cá thu DASAVINA bao gồm khoảng 16 – 17 miếng chả dày thịt, hấp dẫn và đảm bảo chất lượng. Chả cá được đóng gói hút chân không cẩn thận với quy cách 0.5 kg/gói, mỗi gói có khoảng 8 – 9 miếng chả đều nhau, rất tiện lợi cho bữa ăn gia đình.

Chả cá thu Dasavina chất lượng, thơm ngon

Sản phẩm có hạn sử dụng lên đến 6 tháng kể từ ngày sản xuất. Khi mua về, nếu chưa dùng hết, bạn nên bảo quản chả cá trong ngăn đá tủ lạnh. Trước khi chế biến, nên rã đông tự nhiên trong khoảng 20-30 phút. Lưu ý, không nên sử dụng nước nóng để hấp hoặc chiên khi chả cá còn đông cứng, vì có thể làm mất đi các dưỡng chất quan trọng.

Tại Hà Nội

Cơ sở 1: Số 18, lô 4B, Đ. Trung Yên 10A, P. Yên Hoà, Q. Cầu Giấy
Cơ sở 2: Số 11 Gia Ngư, P. Hàng Bạc, Q. Hoàn Kiếm
Hotline: 0962.08.3232 – 0915.08.5151

Tại Hạ Long

Địa chỉ 1: Ô 41, Tổ 1, Khu 6, P. Yết Kiêu, TP. Hạ Long, Quảng Ninh
Điện thoại: 02033828558

Như vậy, qua bài viết này bạn đã biết được cách làm chả cá thu thơm ngon chuẩn vị mà lại cực đơn giản. Chả cá thu là món dễ ăn và được cả trẻ em lẫn người lớn yêu thích. Bên cạnh đó, nếu như muốn tiện lợi mà vẫn có chả cá thu thơm ngon bổ dưỡng thì bạn có thể tham khảo chả cá thu nhà Dasavina.