Ruốc tôm là món ăn vừa ngon miệng vừa giàu dinh dưỡng, đặc biệt thích hợp cho cả trẻ nhỏ lẫn người lớn. Với hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt và cách sử dụng tiện lợi, ruốc tôm thường được ăn kèm cùng cơm, cháo, xôi hay bánh mì. Thay vì mua sẵn ngoài hàng, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến tại nhà để vừa đảm bảo an toàn vệ sinh, vừa hợp khẩu vị gia đình.
Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm ruốc tôm đơn giản tại nhà chỉ với vài bước dễ thực hiện. Xem thêm chi tiết tại đây:
Mục lục:
Giới thiệu món ruốc tôm
Ruốc tôm là món ăn dân dã nhưng giàu giá trị dinh dưỡng, được làm chủ yếu từ những con tôm tươi ngon. Sau khi tôm được rửa sạch, bỏ vỏ, luộc chín, phần thịt sẽ được giã hoặc xay nhuyễn rồi rang khô cùng một chút gia vị như nước mắm, muối, đường để tạo thành sợi ruốc bông tơi, có màu vàng cam bắt mắt và mùi thơm đặc trưng. Nhờ cách chế biến đơn giản nhưng khéo léo, ruốc tôm không chỉ giữ lại hương vị ngọt tự nhiên mà còn bảo toàn lượng dưỡng chất có trong tôm.
Về giá trị dinh dưỡng, ruốc tôm cung cấp nguồn đạm (protein) chất lượng cao, cùng với đó là canxi, phốt pho, sắt, kẽm và các vitamin nhóm B, D, E. Đây đều là những dưỡng chất thiết yếu giúp phát triển hệ xương, răng, tăng cường trí nhớ, hỗ trợ hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe tổng thể. Đặc biệt:
Đối với trẻ nhỏ, ruốc tôm là món ăn bổ sung dinh dưỡng lý tưởng, hỗ trợ phát triển xương, chiều cao và trí tuệ. Nhờ độ tơi xốp, dễ nhai, dễ nuốt, ruốc tôm có thể dùng để ăn kèm cháo, cơm hoặc xôi, giúp trẻ ăn ngon miệng hơn.
Đối với phụ nữ mang thai và mẹ sau sinh, ruốc tôm cung cấp nguồn canxi dồi dào, rất tốt cho sự phát triển xương khớp của thai nhi, đồng thời bổ sung dưỡng chất để mẹ nhanh phục hồi sức khỏe.
Đối với người lớn tuổi, ruốc tôm là món ăn mềm, dễ tiêu hóa, giàu dưỡng chất, giúp phòng ngừa loãng xương và tăng cường sức đề kháng.
Không chỉ bổ dưỡng, ruốc tôm còn được yêu thích bởi tính tiện lợi: dễ bảo quản trong hộp kín, có thể dùng trong nhiều ngày và kết hợp linh hoạt với nhiều món ăn khác. Bạn có thể rắc ruốc tôm lên cơm nóng, cháo trắng, xôi, bánh mì, thậm chí dùng làm topping cho salad hoặc cuốn cùng cơm cuộn để đổi vị cho bữa ăn gia đình. Nhờ vậy, ruốc tôm trở thành món ăn quen thuộc, phù hợp cho mọi lứa tuổi và mọi hoàn cảnh – từ bữa cơm thường ngày đến những chuyến đi chơi xa.
Cách làm ruốc tôm đơn giản tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm ruốc tôm đơn giản tại nhà bạn nên chọn tôm tươi, có kích thước vừa phải, phần vỏ cứng, đầu gắn chắc với thân, màu sắc tươi sáng. Nguyên liệu chi tiết gồm:
- Tôm tươi: 500g (tôm sú hoặc tôm thẻ đều được, tôm đồng cũng có thể dùng nhưng hương vị sẽ đậm hơn).
- Gia vị: nước mắm ngon, muối, đường (có thể thêm chút hạt tiêu nếu thích).
- Hành tím, gừng: vài lát để khử mùi tanh.
- Dầu ăn hoặc mỡ heo (tùy chọn, để ruốc mềm và thơm hơn).
Chi tiết cách làm ruốc tôm đơn giản tại nhà
Bước 1: Sơ chế tôm
Tôm sau khi mua về, rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước. Dùng kéo cắt bỏ râu, chân, đầu nhọn và lột vỏ. Nếu muốn ruốc mềm mịn, bạn có thể bỏ luôn chỉ đen trên lưng tôm. Sau đó, ướp sơ tôm với chút muối và gừng trong khoảng 5 phút để khử mùi tanh.
Bước 2: Luộc chín tôm
Cho tôm vào nồi, thêm một ít nước cùng vài lát gừng, hành tím đập dập, luộc chín. Khi tôm chuyển sang màu đỏ cam, vớt ra, để ráo và nguội bớt. Lưu ý: không nên luộc quá lâu vì tôm sẽ bị khô, khi làm ruốc sẽ không còn ngọt thịt.
Bước 3: Xay hoặc giã tôm
Sau khi tôm nguội, cho vào cối giã nhuyễn hoặc dùng máy xay sinh tố. Nếu muốn ruốc bông đẹp, nên giã bằng tay, vừa dẻo dai vừa giữ được độ tơi tự nhiên. Máy xay giúp tiết kiệm thời gian nhưng sợi ruốc thường nhỏ và hơi nát.
Bước 4: Rang làm ruốc
Cho phần tôm đã giã vào chảo chống dính, bật lửa nhỏ, rang khô từ từ. Khi tôm bắt đầu se lại, thêm một ít dầu ăn hoặc mỡ heo để ruốc có độ bóng, mềm và thơm hơn. Nêm gia vị gồm 1 thìa nước mắm ngon, ½ thìa đường, trộn đều và tiếp tục đảo. Rang đến khi ruốc bông, khô tơi, có màu vàng cam đẹp mắt thì tắt bếp. Bạn nhớ luôn đảo đều tay và giữ lửa nhỏ để ruốc không bị cháy, mất màu.
Bước 5: Hoàn thiện và bảo quản
Để ruốc nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ thủy tinh hoặc hộp kín. Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh. Ruốc tôm có thể dùng được từ 1 – 2 tuần mà vẫn giữ nguyên hương vị.
=> Xem thêm:
Bí kíp thưởng thức ruốc tôm cho người bận rộn
Trong guồng quay tất bật của cuộc sống hiện đại, việc dành nhiều thời gian nấu nướng đôi khi trở thành một “nhiệm vụ bất khả thi” với những người bận rộn. Chính vì vậy, thay vì phải mất hàng giờ đồng hồ chế biến tại nhà, lựa chọn mua sẵn ruốc tôm Dasavina chính là bí kíp giúp bạn vừa tiết kiệm thời gian, vừa đảm bảo dinh dưỡng và hương vị cho bữa ăn hàng ngày.
Với ruốc tôm đóng hộp tiện lợi, chỉ cần mở nắp là bạn đã có ngay một món ăn thơm ngon, có thể kết hợp linh hoạt trong vô số thực đơn khác nhau: ăn kèm cơm trắng nóng hổi, rắc lên cháo buổi sáng, kẹp cùng bánh mì cho bữa trưa nhanh gọn tại văn phòng, hay mang theo trong những chuyến đi xa, dã ngoại mà vẫn đảm bảo ngon miệng và đủ chất.
Điểm đặc biệt khiến ruốc tôm Dasavina được nhiều khách hàng tin chọn chính là sự khác biệt trong chất lượng. Nguyên liệu tôm được tuyển chọn từ vùng biển sạch, chế biến theo quy trình khép kín, không pha trộn tạp chất, không sử dụng phẩm màu hay chất bảo quản, nhờ đó giữ được màu sắc tự nhiên cùng hương vị ngọt thanh, đậm đà đặc trưng của tôm biển.
Sợi ruốc tơi xốp, thơm bùi, dễ ăn, phù hợp với mọi lứa tuổi, từ trẻ nhỏ, người lớn bận rộn đến người cao tuổi cần bổ sung dinh dưỡng. Bên cạnh đó, sản phẩm được đóng gói trong hũ chắc chắn, nhỏ gọn, dễ bảo quản và tiện mang theo, đáp ứng đúng nhu cầu “nhanh – gọn – sạch – bổ dưỡng” của người tiêu dùng hiện đại. Có thể nói, ruốc tôm Dasavina không chỉ là món ăn ngon mà còn là giải pháp thông minh cho những ai luôn bận rộn nhưng vẫn muốn chăm lo cho sức khỏe của bản thân và gia đình.
Liên hệ mua hàng tại:
- CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI ĐẶC SẢN VIỆT NAM – DASAVINA
- Địa chỉ: Số 18, Lô 4B, Đường Trung Yên 10A, P. Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
- Điện thoại: 024.66.82.3737 – 0962.08.3232 – 0915.08.5151
Một số lưu ý khi bảo quản và sử dụng ruốc tôm
- Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp để giữ được hương vị và chất lượng ruốc tôm lâu dài.
- Đóng kín nắp hũ sau khi sử dụng, tránh để ruốc tiếp xúc với không khí lâu gây ẩm mốc, mất độ tơi xốp.
- Không dùng thìa ướt hoặc dính dầu mỡ để lấy ruốc, vì dễ làm ruốc bị ẩm, nhanh hỏng.
- Có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng và giữ ruốc luôn thơm ngon.
- Dùng hết trong vòng 2–3 tuần sau khi mở nắp để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
- Kết hợp đa dạng món ăn: ruốc tôm ăn kèm cơm, cháo, xôi, bánh mì, salad hay cuốn nem,… đều rất hợp vị.
- Không nên ăn quá nhiều cùng lúc, nên kết hợp xen kẽ với các thực phẩm khác để cân bằng dinh dưỡng.
Như vậy, ruốc tôm không chỉ là món ăn tiện lợi mà còn mang đến hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng cho cả gia đình. Với cách làm ruốc tôm đơn giản tại nhà, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến để vừa đảm bảo an toàn thực phẩm vừa tạo nên hũ ruốc tôm chất lượng, sẵn sàng đồng hành trong mọi bữa ăn hoặc có thể lựa chọn sản phẩm ruốc tôm chất lượng tại Dasavina để thưởng thức trọn vẹn món ngon này nhé!
